Вегетарианское меню на свадьбу!

В современном мире, привычные нам блюда вышли далеко за рамки обыденности, а повара готовят разнообразные шедевры даже без применения мяса. Поэтому, чтобы на празднике угодить всем гостям без исключения стоит расширить и разнообразить меню блюдами без мяса. Ведь, любое уважающее себя заведение включает в меню блюда вегетарианской кухни. Причем не только салаты и гарниры, но и вкуснейшие закуски, вторые блюда, и даже выпечку и десерты.

Многие сомневаются по поводу вегетарианского меню, переживая, что стол может оказаться скудным. На самом же деле, если к меню подойти правильно, банкет включающий в себя блюда без мяса может быть очень вкусным, сытным и разнообразным. А некоторые гости и вовсе не почувствуют отсутствие бараньих ножек и шашлыка.

Если вы не знаете, какие блюда точно понравятся вегетарианцам, всегда можно начать с холодных закусок. Салаты из овощей с добавлением соусов и специй создадут настроение перед грядущими основными блюдами. Более сытные холодные закуски – салаты с добавлением отварной чечевицы, нута, фасоли, орехов. Так же подойдут маленькие пирожки – тесто делают без добавления яиц. Сытными и вкусными получаются салаты с добавлением авокадо и тофу. Кус-кус с овощами можно подать как в качестве холодной, так и горячей закуски. Всевозможные канапе без хлеба или на зерновых печеньях– вариант для вегетарианского фуршета.

Ресторан MiaDora также предлагает вегетарианцам самые вкусные закуски, холодные и горячие блюда. Например, ризотто с грибами на основе кокосового молока, а также кус-кус с печеными баклажанами и тофу.

Для банкетов также отлично подойдёт такое горячее блюдо как запеканка из брокколи, картофеля и грибов. Можно сделать овощи – помидоры, баклажаны, кабачок и кукурузу — и грибы на гриле и подать с кисло-сладким соусом на основе оливкового масла. Тыквенные куски, запеченные с чесноком и поданные с гарниром из нута под томатным соусом – сытное и полезное блюдо. Красиво будут смотреться на столе горшочки с запеченным рагу из овощей.

Далеко не все вегетарианцы придерживаются «безалкогольной диеты». Некоторые все же позволяют себе выпить вина или чего-нибудь покрепче, особенно по праздникам. Если же банкет планируется безалкогольным, то в данном случае нужно заручиться поддержкой бармена. Он должен действительно удивить гостей, предложив неординарные коктейли. Например, классические фреши, пунши, охлажденные фруктовые и травяные чаи, безалкогольное пиво и безалкогольное шампанское.

Вопреки всем спорам вегетарианские блюда оказались разнообразными и вкусными. Всевозможные тушеные овощи, карри, кус-кус, рагу, запеканки, разные соусы и десерты будут смотреться органично на праздничном столе, а вкус блюд порадует абсолютно всех!