Как команде ресторана MiaDora удается адаптироваться к требованиям своих клиентов!

Если сравнить рестораны с театрами, то можно сказать, что некоторые из них играют одни и те же классические пьесы много лет подряд, другие эпатируют зрителей провокационными спектаклями, а MiaDora — это театр, основанный на импровизации. Здесь гость в главной роли, а мы показываем ему уникальный спектакль, созданный специально для него.

В этой статье мы приоткроем кулисы и расскажем как ресторану MiaDora удается адаптироваться к потребностям своих гостей.

Поскольку основной целью прихода людей в ресторан является желание насладиться изысканной едой, главной возможностью проявить гибкость становится меню. Поэтому при первой беседе с клиентом мы стараемся узнать как можно больше деталей о гостях его мероприятия.

Вот некоторые критерии, которые влияют на выбор меню:

  • Количество гостей, и в особенности количество мужчин и женщин. От этих данных зависит выбор блюд и размера порции. А если же речь идет о мероприятии, на которое приглашены семьи с детьми, например, крестины, очень важно приготовить и блюда, подходящие маленьким гостям.
  • Предпочтения гостей. Обсуждая с клиентом меню, мы ставим большой акцент на это, помогая ему вспомнить если среди приглашенных есть веганы или вегетарианцы, верующие люди, чья религия накладывает определенные запреты на еду, или жители других стран, предпочитающие специфические блюда. Профессионализм нашей команды позволяет приготовить специальное меню для гостей, которые в этом нуждаются. Такое внимание очень трогает их, поскольку показывает, что тот, кто их пригласил думает о них и считает их особенными. Таким образом, наш клиент показывает себя чуткой и гостеприимной личностью.
  • Период, в который проводится мероприятие также очень важно учитывать. Например, если мероприятие запланировано на время когда многие соблюдают пост, мы готовим больший ассортимент блюд без мяса. Или же если речь идет о весне, когда у многих обостряется аллергия, мы примем это во внимание и постараемся не использовать ингредиенты, которые провоцируют аллергические реакции. Сезонность также влияет и на то, насколько сытными должны быть блюда. Летом спросом пользуется легкая, свежая еда, а в холодное время года люди предпочитают больше мяса и горячих блюд.
  • Бюджет. Богатый опыт и профессионализм поваров позволяет нам создавать разные виды меню. В зависимости от возможностей клиента, в MiaDora ему предлагаются блюда, приготовленные из доступных по цене или изысканных ингредиентов. При этом все они очень вкусные и элегантно выложенные на тарелке.
  • Концепция. MiaDora открыта к любым смелым идеям своих клиентов. Благодаря обширным знаниям, мы можем приготовить национальные блюда любой кухни мира. Это подходит тем, кто организует тематические праздники, такие как мексиканская, американская или любая другая нетрадиционная вечеринка. А креативность поваров может превратить знакомые каждому блюда в совершенно новые, делая их приемлимыми и для гостей с консервативными вкусами.

   Способность команды MiaDora адаптироваться к потребностям клиентов возможна и благодаря техническому оснащению ресторана. Мы следим за всеми новыми техниками и оборудованием в сфере ресторанного бизнеса и с удовольствием вкладываем средства в оснащение ресторана.

Это позволяет нам удивлять вас на протяжении целых 18 лет!